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Zurück Sonstige Rezepte Ansatzschnäpse Abteilikör nach alter Rezeptur Erstansatz: 1,0 g Angelikawurzel 0,5 g Enzianwurzel 2,5 g Melissenblätter 2,5 g Pfefferminzblätter 0,8 g Arnikablätter 0,5 g Zimt 0,1 g Kardamon 0,5 g Nelken 0,1 g Pfefferkörner 150 ml Primasprit (69%) - Blätter und Wurzeln klein schneiden - Die Gewürze im Mörser oder in der Mühle grob zerkleinern - Alles in einem Ansatzgefäß gut durchschütteln - 5 Tage durchziehen lassen Danach abseihen und weitere Zutaten dazugeben: 250 ml Primasprit (69%) 150 ml Weinbrand 100 ml Wasser Zuckerlösung aus 200g braunen Zucker 50 g Honig (Aromastarke Sorten verwenden z.B. Akazie alles in eine 1 Literflasche füllen und mit destillierten Wasser auf 1 Liter auffüllen. Gut schütteln, ev. nochmals filtern mindestens 3 Monate dunkel und kühl lagern.
Trapperschweiß Erstansatz: - 1 Flasche Korn 38% - 5 EL Blutwurz - Eine Woche stehen lassen - dann abseihen Mischen mit Rum 200 ml Rum 40% 100 ml vom Erstansatz 15 ml Ahornsirup etwa noch mal eine Woche reifen lassen